■ [雑感] 人気のヒケツ。 (10/13 sun.)
2004年 12月 13日 |
[雑感] 人気のヒケツ。 (10/13 sun.)_b0025831_1221262.jpg[雑感] 人気のヒケツ。 (10/13 sun.)_b0025831_12213784.jpg仕事のついでにちょっと小洒落た店で昼食。
古い料亭をカフェ&ダイニングスタイルに改装したお店でした。

所々にレトロな意匠を残してあって雰囲気はとても良く、味はまあまあ、値段はリーズナブル。
でもスタッフの対応が随分と丁寧でした。


驚いたのが、ランチタイムの混雑時にも関わらず勘定後に店外まで見送りをしてくれたこと。
コースのディナーならいざ知らず、1000円前後のランチでこの接客は好感度大。
リピーターを獲得するための細かい気配りです。
こういうコミュニケーション型のサービスを嫌う人もいますが、こんな時代だからこそ価値があるんじゃないでしょうか。

味や価格という本質的な魅力と、接客のバランス。
過当競争が激しい外食産業の厳しさを垣間見た気がしました。
by naojim0715 | 2004-12-13 12:22 | つれづれ |
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